老酒炖蛏怎么做更好吃

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老酒炖蛏

老酒炖蛏是福州传统的做法，一般分为全酒炖和半酒炖。所谓全酒炖，顾名思义，就是炖制的时候放大量的福建老酒，炖出来的东西有着浓厚的酒香。而半酒炖，就是减少一半的酒量，配上蛏子自身的水分和蒸汽的水分，这样炖出来的东西，带有...
炖蛏

用料蛏子克盐克鸡精勺姜片炖蛏的做法把洗干净的蛏头朝下插入罐子里，插满后加半罐水，撒上盐，鸡精，姜片。高压锅底部倒点水（水量1到2厘米即可），把罐子放入高压锅中，高压锅烧开就做好了...
半酒炖蛏------老福州人的做法

用料蛏一斤半姜几片福建老酒多半碗半酒炖蛏------老福州人的做法的做法洗净黄蛏表面的泥沙，把盐水泡蛏让其吐沙，吐完再次洗干净备用。（这个过程一般需要几个小时）把干净的蛏触角朝下，一个个码放好。蛏全部码放好，在缝隙里插...
老酒炖鸭

清炖老鸭还是很美味的用料老鸭1只姜3片大蒜叶1根花雕酒3大勺酱油2勺糖适量豆瓣酱适量藕一节盐适量老酒炖鸭的做法老鸭剁块过水所有的材料和老鸭加入水放砂锅炖,大火烧开转小火炖2-3小时即可，中途可以放入藕或者山药一...
蛏炖酒

用料蛏子700克姜片3片料酒按照自己需求勺蛏炖酒的做法先将蛏子洗干净后背用刀划一刀，竖摆在碗里，放姜片，适量加入福建老酒，就可以上锅蒸了。小贴士可以多加点酒，或者全酒炖，味道也是极好的～福州人的美味～...
很有意思的老酒炖蛏

小时候最期待过祭，因为可以吃到不会醉人的酒味。随意就好，洒脱一点能吃到是我们海边人的豪爽。用料蛏子看碗大小，竖着能塞满碗就行姜可以不加或者两片盐可以不加老酒半碗或者三分之一，灵魂就是那一碗老酒很有意思的老酒炖...
炖酒蛏（插蛏）

插蛏是道福州特色菜，清淡的海鲜料理。必备的材料是自酿的青红酒。作为福州人，这菜是从小吃到大。能喝酒的可以全青红酒代替水，不能喝酒的，就加1-2勺增香去腥。用料鲜蛏2斤开水半盆青红酒看个人喜好姜片2片白糖1小勺葱段炖...
福州老酒炖蛏

用料福州老酒蛏子盐一丢丢姜丝福州老酒炖蛏的做法蛏背剪断防止蒸熟张开，头朝下，一个个插碗内，放点姜，倒入碗一半高度老酒，水开放入锅中蒸15分钟左右...
米酒老蛏

老蛏炖米酒，在外面好象没有这样的吃法。只有在福建老家，可以经常弄到个大肉厚的老蛏，然后就这样最简单的弄一下，味道却是不一般。用料老蛏福建米酒姜枸杞米酒老蛏的做法老蛏，壳比较脏，用小刷子清洗干净。姜切片，枸杞洗净备用...
😍红酒蒸老蛏

红酒蒸老蛏这道菜有一定的食补作用，这个季节是福州海鲜上市比较多的一个季节，特别是盛产大黄蛏，此时不吃，更待何时。😂😂简简单单的食材做出最正宗的味道！🌹🌹🌹😍用料大黄蛏1斤老姜50克盐少量红酒半碗😍红酒蒸老蛏的做法...
老酒炖鸡

老酒炖鸡是一道福建特色汤，用福建老酒和福建香菇做佐料，风味独特，具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。用料柴鸡1000克福建老酒120毫升盐2克姜4片福建香菇10个水1200毫升老酒炖鸡的做法柴鸡去毛内脏，收拾...
酒香花蛤老蛏炖葫芦

米酒可以直接作为下菜饮品,也可加热饮用,作为炖品调味等.针对消化不良,心跳过快,厌食等症.米酒具有补养气血,助消化,舒筋活血,袪风除湿等功能。明代李时珍《本草纲目》将米酒列入药酒类之首.米酒后劲大,要适度饮用.用...
小阮的厨房——酒炖蛏

在饭店吃了一次觉得味道不错主要是爸妈说这道菜很滋补虽然我也不知道滋补些啥…妈妈这两天身体不舒服就想着煮了补一补吧😂用料姜片5片红酒（料酒）半碗蛏若干小阮的厨房——酒炖蛏的做法蛏买来之后养一养尽量把泥吐干净...
老酒插蛏

清明过后真的是海蛏最好的季节，不能错过.用料海蛏1000g生姜、大蒜适量老酒（黄酒）适量老酒插蛏的做法海蛏必须选新鲜的，肉质肥美的，不然超级影响口感.用盐水泡一个小时，让蛏子肚子里的泥沙吐出来.用沥水篮轻轻地反复颠蛏子，把...
半酒炖海蛏

时值当下，进入初夏季节，贝类海鲜最为肥美。特别是在夏天，由于天气炎热，人们的食欲总会受到一定的影响！此时，用各种贝类海鲜做一道家常菜，再合适不过了。今天就给大家介绍这道地道的家乡经典美食#半酒炖海蛏#。在我的家乡，家家...
老酒炖八爪鱼

福建沿海部分地区本地特色做法，喝一碗出海捕鱼可御寒，不会喝酒的朋友请留步~用料章鱼若干只葱头两根生姜若干老酒炖八爪鱼的做法简单看视频一碗老酒炖汤美味...
老酒炖蛏 ◎ “插蛏”

经过一个冬天的蛰伏，春天的蛏子格外肥美，两扇脆薄的壳被嫩滑的肉和浓郁的鲜味撑满。家里小小厨房，不要丰富配料轻松完成。用料海蛏子500克姜丝适量白酒（料酒）适量枸杞适量老酒炖蛏◎“插蛏”的做法蛏子洗净，放在盐水里吐沙，...
乌枣炖老酒

冬天，乌枣的季节。乌枣、黄酒、鸡蛋、糯米、红糖，组合出三道美味，简单，进补，关键好吃。用料乌枣随意黄酒随意红糖、姜片随意乌枣炖老酒的做法容器中放入洗干净的乌枣，倒入黄酒，不要没过乌枣。为什么？因为没过了就不好看了。根...
全酒炖老蛏

福州人做海鲜，简单！用料老蛏老姜葱段老酒芹菜段鱼露全酒炖老蛏的做法1、洗净去泥沙的蛏，触角朝下，一只只塞进一个齐深或更深的碗里2、插入姜、葱段倒入适量老酒、鱼露。（不放盐的原因是海鲜已经有咸味了，可以略加盐或鱼露哦...
家常｜花雕酒炖海蛏

沾福清人旺仔的光，我也算是实现了海鲜小自由。海鲜嘛，只要原料新鲜，吃法当然就越简单越好吃～在福州，形容人多常常用“插蛏”二字，可见在众多海蛏的吃法中，酒炖蛏的做法最是深得人心的。我也不例外，最爱这极简又极鲜的吃法。家...
酒爆老蛏

香气逼人、口感酥嫩，汤汁可口、老少皆宜用料老蛏1斤小米椒3根（辣度自定）蒜、姜丝少许花生油、番薯粉、盐、白糖、老抽、生抽、醋、白酒少许大葱半根酒爆老蛏的做法碗里放少许番薯粉、加少许水，调匀备用；大葱切段，姜切丝，蒜头...
老酒插蛏

老酒插蛏用料：蛏子800克，黄酒80克，清水80克，盐2克，姜丝10克用料蛏子800克老酒插蛏的做法老酒插蛏用料：蛏子800克，黄酒80克，清水80克，盐2克，姜丝10克...
老酒煮蛏(简洁文艺版)

舌尖上的奶奶家！用料蛏老酒姜老酒煮蛏(简洁文艺版)的做法蛏洗净竖直放入容器加少许水，老酒，姜切丝。炖10分钟搞定。...
零水零盐的老酒插蛏

福建风味我爸的最爱原汁原味美味又快手用料蛏子克姜片料酒勺零水零盐的老酒插蛏的做法蛏子买回来后可以先在水里滴几滴香油或盐，让它吐沙，然后洗干净，两根“触角”的这端朝下，竖着码在碗中。方向摆对是重点，很多版本的菜谱...
啤酒炖老鹅

家里亲戚自家养的用料鹅半只啤酒2瓶料酒3勺葱1根姜半块蒜6-7瓣辣椒适量花椒10-15粒大料适量盐2-3勺鸡精2-3勺糖4勺胡椒2-3克蚝油1勺酱油2勺老抽0.5勺啤酒炖老鹅的做法准备的大料和啤酒大料和葱姜蒜干辣椒、花椒等用水...