鲜美的鲫鱼木瓜汤
健脾益胃、利水通乳、美容养颜
木瓜鲫鱼汤选用的是木瓜、鲫鱼制作的一道家常菜。鲫鱼本身含有丰富的蛋白质、碳水化合物、谷胱酸、天冬氨酸等营养物质,而木瓜含有丰富的木瓜酶、多种维生素等营养物质,二者共同作用,互相补充,具有健脾益胃、利水通乳、美容养颜等功效。
1、健脾益胃:木瓜鲫鱼汤中的木瓜性平,味甘,具清心润肺、健胃益脾的作用,而鲫鱼性平,味甘,入脾、胃、大肠经,具有健脾、补虚的功效,二者同食,可增强健脾养胃的功效。
2、利水通乳:木瓜鲫鱼汤具有利水通乳的功效,可有效促进身体内新陈代谢,能够加速废物排出,而且可以促进乳汁分泌。
3、美容养颜:木瓜鲫鱼汤具有美容养颜的功效,因其含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素B等多种营养物质,不仅可以营养神经,还可以美白皮肤。
用料
鲫鱼 | 1条 |
木瓜 | 1个 |
里脊瘦肉 | 100g |
红枣 | 6颗 |
姜 | 适量放几片 |
盐 | 适量 |
芜茜 | 3根(这个根据个人口味可以不放) |
鲜美的鲫鱼木瓜汤的做法
姜切片,木瓜去籽,去皮,切块待用;鲫鱼去鳞、去腮洗净。
热锅放入食用油洒上几粒盐,这样可防止粘锅(这是铁锅,不粘锅可以不放)
将鲫鱼用厨房纸巾擦干水,在炒锅中添上油,烧热,放入2片生姜,小火煸香后,将鲫鱼放入锅中,小火将两面各煎一煎,细火慢煎将鲫鱼煎至双面焦黄
将鲫鱼煎至双面焦黄,放入剩余的姜,倒入水
转到汤煲倒入适量的水再加红枣,待鱼汤炖至沸腾,改小火慢炖。
3、炖至鱼汤呈乳白色,汤汁浓郁,加入切好的木瓜,一直炖到木瓜变得软烂后,鱼汤不怕炖,但是怕搅拌,在炖鱼汤的时候时间可以长一些,这样味道更浓郁,但是切记不能去不断搅拌,搅拌鱼肉就会松散。这汤直接喝口感特别的清甜,当然了不喜欢的也可以根据个人口味加上点食盐调味,鱼汤本身鲜味很足,无需再加味精
可以放点芫茜根据个人口味,(不喜欢这芫茜这味道的可以不放)芫茜可以去腥也有营养
这汤就炖好了,这汤趁热喝,一边喝汤一边吃鱼肉,特过瘾
小贴士
煮鱼汤,鱼一定要两面都煎,而且一定一定要煎至两面金黄色,这样熬出来的汤才会奶白。
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
锅塌麻虾仁食谱做法大全,超简单的锅塌麻虾仁做法步骤
用料麻虾仁500克水淀粉适量鸡蛋4个葱花适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量食用油适量姜蒜适量料酒适量锅塌麻虾仁的做法虾仁去虾线,清洗干净,挤干水份。盐、白胡椒粉、姜片抓掩一下待用。打4个鸡蛋碎,加入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀(水淀粉是蛋液量的四分之一)起锅烧油,...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...