美式brunch—牛扒明虾早午餐
非常适合双休或节假日宅家里睡到自然醒后享用的快手美食,再配上一杯果汁,十分舒爽!
用料
牛排 | 半块 |
鸡蛋 | 1只 |
虾(罗氏虾) | 1只 |
生菜 | 适量 |
馒头片 | 3片 |
芝麻沙拉酱 | 2勺 |
食用油 | 适量 |
黄油 | 一小块 |
黑胡椒酱 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒粒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
美式brunch—牛扒明虾早午餐的做法
牛排用肉锤两面敲打后加入红酒(料酒)、黑胡椒粒,按摩均匀,腌制20分钟。
虾处理干净后,虾背拉一刀,加入红酒(料酒),黑胡椒粒,少许盐。腌制20分钟。
生菜洗干净、盐水泡泡,沥干,过一道凉开水。鸡蛋煮熟剥壳,切半。馒头片蒸蒸或煎煎。
锅烧热,食用油适量,腌渍好的牛排厨用纸巾吸去水份,放入锅中,中火煎,30秒翻一次面,五成熟时,加入黄油,煎两分钟,将调好的酱汁铺牛排上,另一面煎好了翻面后酱汁铺上。
虾放入平底锅,加料酒3勺、花椒5粒、姜丝少许,盖锅盖小火煎至虾变色,将虾翻面,加入半小块黄油,盖锅盖继续小火煎至锅里汤汁收干即可。
摆盘后,生菜上淋上沙拉酱,再将黑胡椒粒均匀撒在所有食物上。
OK,举起你的小刀叉,开吃吧!
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