甜玉米罐头
很多人都喜欢网购或到超市买罐头装的甜玉米粒用来送粥、做玉米烙,做沙拉,做面包,做披萨等等,虽然玉米罐头的玉米又甜又嫩又方便,但是加了水的罐头算起来要比起自己买新鲜的要贵很多倍,重点是自己家煮玉米,夏天隔一天都臭了,那玉米罐头必然加了很多防腐剂,而且甜味也不是天然的玉米自带多糖,更不可能是加了白糖,而是加了甜味剂甜蜜素等添加剂。可以说各种蔬菜罐头,水果罐头真的是一瓶添加剂综合物,食物本身的营养已完全破坏得彻底。有时间的话,最好还是自制。
用料
黄玉米 | 1条 |
白糖 | 适量 |
甜玉米罐头的做法
玉米罐头之所以嫩就是玉米罐头都是机器切,没有了玉米头的硬梗,这硬梗煮多久都硬又难吃,所以必需要去掉。
有剥玉米神器的用剥玉米神器,没有的找一把尖头的小刀(剥玉米神器我觉得还没小刀好用,就是慢了一点点,但也比手剥快,手剥的都带有点硬梗,所以剥玉米最好还是不要手剥的)
像图上这样把玉米掰成二段,用小刀尖头插进玉米里,这样就断掉了玉米的硬梗,又轻松把玉米剥了下来。用小尖刀剥得干净又不浪费一点点玉米粒。
全部剥好,要洗几篇去掉一些皮渣。
然后放锅里加水盖过玉米粒,开火煮,煮开加适量白糖,甜度由自己掌控。盖上盖子再煮焖15分钟左右,可以自己试下够不够甜嫩,不够嫩可以加长煮的时间。玉米罐头就是这样简单。要做面包或披萨前多花一点功夫做一点也不难。无添加剂不能放到隔天哦。当然可以放冰箱冷冻,但营养肯定不如新鲜做的。
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