雪梨银耳西米橘子罐头甜汤
记得小时候每逢过节或生日宴客,妈妈总会煮上一大锅银耳西米甜汤,最后好的时候加入橘子罐头,酸酸甜甜特别好喝,印象特别深刻,现在我长大做了母亲,也经常做这个甜汤给女儿喝,比纯银耳雪梨汤好喝多啦,橘子罐头可买可自制!
用料
雪梨 | 1个大的 |
鲜银耳(干银耳) | 一朵 |
橘子罐头 | 一小瓶 |
西米 | 适量 |
蔓越莓 | 一小把 |
冰糖 | 适量 |
雪梨银耳西米橘子罐头甜汤的做法
鲜银耳泡洗干净,如果用干银耳大半朵就可以了提前泡发洗净,雪梨削皮切块,和银耳一起放在煲里,先大火烧开转小火煨
汤汁快粘稠,银耳透明时加入一把蔓越莓干,和冰糖,不要太甜,稍后橘子罐头加入也会有甜味
另起一个锅水烧开后下西米煮,煮一会儿将西米粘稠的水倒掉重新接水烧开,放入西米盖盖子闷煮8-10分钟,取一些西米放在筛网上在流水下冲洗,全部透明了,就都倒出冲流动水至透明
银耳雪梨汤关火,把沥干水的西米倒入,稍微放温凉倒入一小瓶橘子罐头连里面的汁一起倒入,就可以吃啦,冷吃热吃都可以,橘子酸酸甜甜,西米qq的,银耳滑糯糯的非常好吃,孩子大人都喜欢!
小贴士
我这个分量比较大,每次都是一大锅,一家人吃,还分给邻居们!如果大家吃的人少,银耳半朵就可以了,因为银耳甜汤不适合隔夜的,当天煮当天吃完哈!
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