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中餐厅版梅干菜扣肉

菜谱3.32W
中餐厅版梅干菜扣肉的做法步骤图

用料  

梅干菜
五花肉
老抽
八角
生抽
白糖
酱油

中餐厅版梅干菜扣肉的做法  

  1. 梅干用冷水泡,第一遍水先倒掉,第二遍水留着一起倒入锅中水煮开,倒入塘盆留用

  2. 五花肉切片,洗净,起过,放八角/葱段/姜丝/肥的先下锅煸出油,瘦肉后手放,中间放糖和料,熬煮五花肉时将梅干菜的汁加入进五花肉里

  3. 看时机收锅。