辣炒年糕-中韩结合版
本人从小喜爱韩国美食,最终也嫁给了朝鲜族老公,所以呢就有了一个很会做吃的的朝鲜族婆婆,朝鲜人做菜少油,说起来比我们的菜健康了一点点,这些年也跟婆婆学了几道拿手菜,之后一一给大家展示!
用料
年糕 | 半斤 |
圆白菜 | 200g |
鸡蛋 | 1个 |
韩式辣酱(独家秘制) | 1勺 |
韩式拌饭酱 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
辣炒年糕-中韩结合版的做法
准备好年糕,不是超市卖的那种,那种是做不出好吃的味道的,一定要去韩国大糕点里面买现做的那种
圆白菜切块备用!
下面要说就是为什么叫中韩版炒年糕,中韩做菜的区别在于韩国是不喜欢炒底料的,直接把辣椒酱加在汤里面,那我的做法就是先炒料,我觉得把红油炒香,味道更好,炒锅开火,加入油,加入白糖,待白糖融化加入韩式辣椒酱及韩式拌饭酱,炒出红油,加入切好的圆白菜,翻炒!
热水煮沸,加入年糕,待水再次煮开,关火,把年糕跟谁一起导入炒锅,大火,待汤汁粘稠就可以关火了,上面放上鸡蛋皮跟熟芝麻!完美!可以开吃啦!
小贴士
年糕不要煮的时间太长,太长没韧性,太短不入味,这个需要大家细心观察!
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