葱烧毛蟹

用料  

葱烧毛蟹的做法  

1. 每只毛蟹用刷子刷洗干净。

2. 毛蟹一切二。

3. 葱白切段后每层剥离出来，便于入味，姜切丝，蒜切片。

4. 热锅下色拉油，下姜、蒜、葱白炒出香味后下毛蟹翻炒，边炒边烹入老酒，下开水（不要末过食材）、盐、糖、胡椒粉，盖上盖烧6分钟，下少许味精，勾薄芡搁点明油起锅。