黄金毛蟹
菜谱2.69W
用料
毛蟹 | 8只 |
生姜 | 10片 |
料酒 | 1小碗 |
盐 | 少许 |
黄金毛蟹的做法
毛蟹清洗
清洗时用手压住壳和两只大钳,避免被夹伤
用牙刷依次刷干净钳子,壳,身体,特别是大钳上的蟹毛
洗好后放入干的盆中备用生姜切片时,记得要切薄一些
在锅中加入少许的油,油热时放入生姜翻炒约1分钟
倒入洗干净的毛蟹,速度要快,趁毛蟹还没反应过来,加入事先准备好的一小碗料酒和少许盐,立刻盖好锅盖
约15分钟,蟹变金黄,汤汁收干即可起锅
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