小米辣炒杏鲍菇

炎热的夏天，胃口不那么好，寡淡的稀饭，吃来吃去口中无味，来一盘辣椒炒杏鲍菇，爽滑且辣味十足，就着绿豆稀饭，爽哉！

用料  

小米辣炒杏鲍菇的做法  

1. 把小米辣切成丝，放入锅中干煸柔软。

2. 仔姜切丝，大蒜切片，杏鲍菇切片备用。

3. 炒锅烧干，倒入食用油，比平时炒菜多一点，油热后倒入杏鲍菇干煸。

4. 等到杏鲍菇两面都熟了之后，放入辣椒一起翻炒，然后加入花椒，仔姜，蒜片一起翻炒片刻。

5. 加入生抽，一点点食盐，翻炒均匀，充分入味之后就可以起锅装盘啦。

小贴士

杏鲍菇一定要油多，它会吸油的，不能吃太辣的朋友可以换其它品种辣椒，也是别有一番风味。