凉拌西瓜皮(简单爽口)
西瓜是夏季消暑的首选水果,我们吃完西瓜都会习惯性的将瓜皮扔掉,实际上西瓜皮的功效与作用也是有很多的,既可食用亦可药用,可谓好处多多。
西瓜皮中含有大量的瓜氨酸,能够促进尿素形成,从而具有利尿作用。
西瓜皮还能起到解热,促进伤口愈合,促进人体皮肤新陈代谢吸收的功效,还能使皮肤变得更加光滑白嫩。
西瓜皮解暑清热,含糖量也不高,适合各类人群食用。
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用料
西瓜皮 | 半只 |
香油 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
蒜头 | 1只 |
盐 | 少许 |
西瓜切半,西瓜肉用勺子挖出来。(小窍门:瓜皮下方放一只碗,瓜皮中间啜一个洞,西瓜汁和西瓜籽就会自动流到下方的碗里去了。)
西瓜皮切好
西瓜皮尽量削去红瓤
用刀削去外面的翠衣
用水清洗干净,切成丝,放容器中,加半小勺盐,放置腌制半小时左右;
夏天腌制的时候,可以盖上保鲜膜放进冰箱冷藏
将腌制的西瓜皮攥干水分,放入碗中待用;腌好的西瓜皮会比刚才软,依次加入麻油、香油和蒜泥,拌匀即可食用!(可以尝一下味道,调节佐料的分量,盐一定要少放,西瓜皮比较容易吸收味道,放多了会咸!如果咸了用清水洗就行了)
小贴士
1.切西瓜皮时,如果喜欢甜味,可以保留一部分的红瓤
2.夏天腌制西瓜皮放进冰箱冷藏
3.根据自己的口味添加佐料
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