切鱼片
鱼肉美味,可鱼刺几乎成了所有爱吃鱼的小伙伴最头疼的事,有些小伙伴甚至因为怕被鱼刺卡而不吃鱼~今天,就分享一个超级带视频的剃鱼片教程给大家(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾,快来学习呀~今天学习切鱼片,下次教怎么做水煮肉片和酸菜鱼哦~
详细的视频教程可关注→爱做饭的医学打工人(vx视频号与扌斗🎵同名)
用料
草鱼 | 1条 |
快刀 | 一把 |
切鱼片的做法
将新鲜草鱼从背部剖开,去除内脏,洗净,切成两半,斜切切除头部~
左手按住鱼,右手用刀在去掉鱼头后的切面,从鱼头方向向鱼尾方向,使刀面贴鱼骨并与鱼骨平行,慢慢片下鱼肉~
将鱼肉翻转。慢慢剃除鱼肋~
在鱼肉中间红色三角区域(如图示),找到一个线状物,即鱼腥线~
慢慢将鱼腥线扯出,边扯边用刀背轻轻敲打鱼肉~
开始切鱼片~第一刀不切断鱼肉,第二刀切断,尽力切薄一些~
将鱼肉打开~完成~ 接下来就可以拿着切好的鱼片去下火锅或者煮鱼片吃了,麻麻再也不用担心我被鱼刺卡了~ ୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
小贴士
小伙伴们注意,不要被鱼骨或者刀伤到手哦~(๑•̀ω•́๑)
下次教怎么做水煮肉片和酸菜鱼哦~
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