酸菜鱼（附带鱼片切法）

用料  

酸菜鱼（附带鱼片切法）的做法  

1. 草鱼破开鱼肚

2. 切下来一块，斜切，一刀不切断，一刀切断。

3. 切出来就是这样的。剩下的鱼骨剁块。

4. 另外一边同样的做法。

5. 切好一条鱼。

6. 泡椒，泡姜，蒜，酸菜适量。我一般还要加一包酸菜鱼调料。

7. 放油炒鱼骨，放酸菜，调料煮开，可放点配菜。放一点盐。

8. 鱼骨配菜捞出，腌制好的鱼片在锅中稍微烫一下断生即可。沸腾的汤大概10秒钟。

9. 出锅洒葱花

10. 汤色金黄