一口一个小山药汉堡
又想吃山药饼,又想吃汉堡,还不想让丸子盘闲置,仅此。
用料
中筋面粉 | 150克 |
山药泥 | 150克 |
白砂糖 | 10克 |
耐高糖酵母 | 2.5克 |
鸡蛋 | 1个 |
椰子油 | 10g |
白芝麻 | 适量 |
清水 | 适量 |
培根 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
西红柿 | 适量 |
芝士片 | 适量 |
千岛酱 | 适量 |
一口一个小山药汉堡的做法
揉好的面团静置10分钟。
面团分成8g的小剂子,挨个揉圆,加盖保鲜膜发酵。发酵20-30分钟,明显变大变轻盈即可。
取一个小面团,头朝下在清水碗里蘸水,然后均匀粘上白芝麻。
放入预热好的丸子盘里,盖上锅盖。面团较小,很好熟,勤翻动,防止糊了。
烙到轻按可回弹就熟了。
小山药汉堡胚就做好了。
黄瓜、西红柿、芝士片切片,培根煎熟剪开。材料可换其他,做些牛肉饼更好。大小最好修成和小山药汉堡胚差不多,做出来会漂亮些。
把小山药汉堡胚横切两半,涂上千岛酱,然后码各种材料,用汉堡签或者牙签固定。
一口一个小山药汉堡就做好了。想吃饱,得吃十几个吧。
小贴士
也可以做成大山药汉堡胚,用烤箱烤制。
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用料黑大豆10亚麻籽10克燕麦粒或纯燕麦片5克枣肉5克蒸土豆180克豆腐丝30克小白菜120克水发木耳20克香油3克全脂酸奶100克山药120克生菜100克甜椒50克小番茄100鸡蛋60克酱牛肉40克酸奶100克千岛酱10克花生仁15克小叶橘120克红小豆20黑米20克麦胚10百合干5克黑加...
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