一口一个的迷你汉堡
其实我是第一次自己做汉堡,也是下厨新手。但是做的几顿饭都还挺好吃~基础都得益于下厨房。有些菜会在过程中就地取材,冰箱里有啥做啥。或者临时添加点别的想法。挺有意思的。
因此做成了也分享在这里。
用料
鸡蛋 | 2-3个 |
牛奶 | 适量 |
黄油 | 适量 |
培根或火腿 | 4-5片 |
墨鱼汉堡坯 | 看每次需要 |
黑胡椒或白胡椒粉 | 一点点 |
生菜叶 | 1片 |
芝士片 | 2-3片 |
盐 | 一点点 |
一口一个的迷你汉堡的做法
准备好
1.汉堡坯 (根据食量准备)
2.黄油(稍微多一点,后面做牛奶滑蛋也需要用到)
3.火腿片
4.洗好的生菜叶
5.芝士片(对折再对折一片变成4小片)
(牛奶滑蛋单独做,先说汉堡。我买的迷你墨鱼汁汉堡。一盒6个,相当于一个大汉堡。)好吃的秘诀在这一步!!
开锅大火先几秒钟,然后转小火。放入一点黄油🧈煎汉堡胚。记得用小火!
大概煎个两分钟左右,期间可以拿起来看看底部变啥样了。
为什么汉堡胚要加热呢?
因为墨鱼汁是腥的,加热一下去腥。其实不加黄油加热也可以的。只要底部是脆的就行。加黄油就是更香。大概底部变成这样,脆脆的,就可以装盘备用了。
再放一点黄油,还是小火,煎火腿片。
不煎也可以,我是黄油一下子买了5kg,得消耗。
或者锅子够大的话火腿片和汉堡胚一起煎。然后根据自己的喜好往煎好的汉堡胚里加料。
生菜,芝士片,火腿片。
(可以换成其他的各种自己喜欢的料)开始做牛奶滑蛋。
1.2-3个鸡蛋打散,加点盐。
2.加一点牛奶搅拌。牛奶不要加太多。
3.刚刚煎汉堡胚和火腿片的锅里放一点黄油,依然小火,等边缘凝固了,就用铲子划圈圈。划圈圈,翻来翻去。全部凝固了出锅。然后再蛋上撒一点胡椒粉。
(我第一次做就成功了,很简单。牛奶是凭感觉直接倒碗里的,不确定具体用量。大家可以看下其他人分享的牛奶滑蛋做法去操作)开吃!我什么酱都没加,很香。一定要趁热吃。最好吃的我个人认为是口感和黄油的香味。
汉堡上面是软的,底部由于煎了一下是脆的。
总之我自己觉得这个无心之举很棒。其他汉堡胚是可以直接吃的,墨鱼的需要加热一下去腥。(多点了一张上传不知道怎么删除,拿来凑数)
小贴士
1.最重要的一定要用小火!!!
2.汉堡里的料我是就地取材,大家可以自由发挥的。比如换成牛肉饼啊培根啊啥的。主要分享的是汉堡胚底部煎一下脆脆的很香。(下次我买个大汉堡胚用牛肉饼做了再分享一波)
3.由于黄油用的多,本身就很香了。不是很建议加其他的什么沙拉酱番茄酱之类的抢味道。
4.汉堡胚不一定用黄油煎,小火干煎也可以的。就让它底部变脆就行。
5.基本上十分钟之内搞定,很快。很好吃。
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