茄汁黄豆炖三丁

西红柿、黄豆和三丁绝配！搭配猪肉或是牛肉都一样的好味道😀。
铸铁锅厚重的盖子，加上花洒的设计，保证每一滴汤汁都完好无损😇。最适合浇在喷香的米饭上。
其实这道菜完全可以不用放肉，是控制体重时的最爱！

用料  

茄汁黄豆炖三丁的做法  

1. 土豆、胡萝卜、萝卜、肉切丁

2. 葱姜蒜切沫

3. 铸铁锅擦干水，开小火预热，锅温后倒少量油。

4. 不用等待油热，直接放肉，转中火煸炒

5. 肉煸炒出香味，全部变色后，放入葱姜蒜，小火继续炒香。

6. 加入三丁翻炒，倒入1勺生抽酱油，2小勺盐。

7. 添开水，不要没过食物，等待沸腾。

8. 水开沸腾后，盖上锅盖，中火10分钟。

9. 打开锅盖，倒入茄汁黄豆或者番茄丁，搅拌均匀，盖锅盖焖5分钟。

10. 大火收汁，出锅前撒葱花香菜。

小贴士

铁锅炒肉不粘锅诀窍，无需等到油热直接放肉，肉随着油温的升高会慢慢变色，直到炒熟。之后再放葱姜等调料。酱油和盐一般后放。