香喷喷油滋滋的蚝油烤鸡
新鲜整鸡,腌制好调料,再烤好,真是太好吃了。
用料
公鸡 | 1只 |
大葱 | 1根 |
白酒 | 1勺 |
李锦记旧庄蚝油 | 5勺 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
孜然粉 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
小番茄 | 8个 |
油 | 1勺 |
香喷喷油滋滋的蚝油烤鸡的做法
烤鸡色泽金黄,焦香扑鼻。
外皮是最入味最好吃的,李锦记旧庄蚝油,始于1888年匠心传承,殿堂品质,无论做什么菜都适合,提鲜增味,营养丰富。
烤好的整鸡,轻轻一撕就能撕下鸡肉,非常过瘾。
里面的鸡肉鲜嫩多汁。
最后搭配了芝麻菜和小番茄。
整鸡分成两半,鸡头不要,脖子和鸡爪砍下。
加入白酒涂抹全身,加入李锦记旧庄蚝油,鲜蚝鲜煮,0添加防腐剂,醇厚纯正,排在配料表第一位的就是蚝汁,含量丰富,非常的细滑和醇厚。
加入其它调料
拌匀,保鲜膜密封冷藏腌制过夜。
土豆切块,放在垫了锡纸的烤盘上。
取出腌制好的鸡,把内脏和脖子鸡爪放在鸡肚子下,再把鸡放上,把腌制的调料汁都淋上。
烤箱预热好210度,先烤30分钟。
再取蚝油两勺,蜂蜜1勺拌匀。
刷在烤了30分钟的鸡肉上,两面都要刷。
翻面再烤20分钟,这时把压在鸡肚子下面的内脏和脖子鸡爪放到鸡肉外面。
再取出翻回鸡皮朝上,再刷蚝油蜂蜜汁,烤15分钟。
最后加入切开的小番茄烤5分钟。
烤好啦,鸡本身自带的油脂全部烤成了油,油滋滋香喷喷的。
取出装盘,芝麻菜搭配非常好吃。
土豆也很好吃,鸡的调料和鸡肉烤出来的油脂让土豆非常入味。
李锦记旧庄蚝油,蚝油中的爱马仕,关爱家人,你值得拥有最好的蚝油。
小贴士
土豆也可以换成红薯,不需要单独腌制调味。铺下面就好。
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