水煮山药

(文章摘自将军说美食)
常吃山药可以帮助人类提高睡眠的质量，缓解人体衰老，提高人体抵抗的能力，对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能。山药的好处就太多了。我们来说说山药的禁忌，在吃山药的时候不能和鲤鱼一起使用，它俩在一起是相克的。还有就是不能和猪肝一起食用，猪肝含有的成分能减低山药的营养价值。山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
接下来就和大家分享一款简单方便的健康美食：水煮山药😊

用料  

水煮山药的做法  

1. 山药洗干净在一盆水中用刮皮刀去皮(美食作家王刚的方法)，可以带上手套，因为手接触到山药的汁液容易发痒。

2. 把去皮后的山药冲洗干净，切成长条放在盘中，加上盐、白醋和清水搅拌均匀泡一会。

3. 然后将山药捞出，摆放在盘里放进蒸锅，蒸上15分钟。准备一碗凉开水。

4. 将蒸好的山药条放进准备好的凉开水中定型，捞出沥干水摆成自己喜欢的形状，淋上蓝莓酱即可。
   简单方便，清爽可口的水煮山药就做好啦！😊

小贴士

我是学习了美食作家王刚提醒的小技巧，分享给大家：
山药在水中去皮，以及削皮后在水中放白醋都是为了防止山药氧化变色。