椰子煲乌鸡

家常汤。适合炎热的夏天，清甜，清热……大人爱，孩子也爱，呵呵😄

用料  

椰子煲乌鸡的做法  

1. 把椰子里的水先倒在碗里。然后拿锤子把椰子四周都用力敲打，这样有便于椰肉和椰壳分离。你买的时候，也可以让卖家帮你将壳和肉分离。

2. 把椰肉底部棕色的椰皮去掉，然后切薄。

3. 先把椰子放进锅里煮，大概煮20分钟再放鸡进去。

4. 乌鸡一定要飞水（焯水）。洗净再放锅里。放两小片姜。

5. 鸡放进去后再煮20分钟（因为我周围买的乌鸡都是嫩鸡，如果是老鸡，就再煮长时间一点）再放椰子水进去。放椰子水后，煮十分钟就可以放盐，关火了。

6. 夏日清甜美味的汤就这样煲好了

小贴士

椰子水一定要最后放，这样会比较清甜而且不会挥发太多。喜欢牛奶的朋友，还可以往汤里加鲜牛奶。别加太多，最多250毫升就好。
乌鸡换成其他鸡也可以。