马路边边的里脊夹饼
菜谱2.62W
单位门口的里脊夹饼涨价了!还不给放生菜,于是我就自己动手丰衣足食了
用料
面饼: | |
面粉 | 500克 |
温水 | 260克 |
白糖 | 10克 |
酵母 | 8克 |
里脊肉: | |
鸡胸肉 | 2块 |
蒜粉 | 孜然粉 |
糖 | 小苏打 |
盐 | 水 |
鸡粉 | 蚝油 |
淀粉 | |
秘制酱料: | |
蒜蓉辣酱 | |
甜面酱 | |
瑶柱酱 | |
蚝油 | |
白砂糖 | |
姜粉 |
马路边边的里脊夹饼的做法
白糖加入面粉,酵母用温水化开,和面,和成光滑的面团,发酵一小时
鸡胸肉斜着切薄片
倒入腌料,抓匀,冷藏腌制三小时以上
排气后,把面分成大约100克左右的面团,从外向内揉圆,擀成大约一厘米左右的饼,放在旁边继续发20分钟
小火烙饼,勤翻面,等它们都膨胀起来,就可以放到盘子里备用
非常的膨胀
把秘制酱料里的酱们倒进小锅,小火熬至略微浓稠
最后就是把腌好的鸡胸肉煎熟,煎个鸡蛋香肠什么的,把饼剖开,把秘制酱料刷到饼上!夹你爱吃的一切!!
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