马路边边的锅巴洋芋

小时候，放学路上总有些小摊小贩卖各种小吃、零食。从小吃货的我，锅巴洋芋也是当时特别爱吃的，家里正好买了新鲜小土豆，今天就来做一个吧！

用料  

马路边边的锅巴洋芋的做法  

1. 新鲜土豆🥔加盐煮8-10分钟

2. 煮的时候不要撕皮

3. 最终以筷子能轻松插进去为止

4. 煮好后，撕掉土豆皮

5. 改刀小一点

6. 热锅中，倒入食用油（菜籽油最佳），六成热油下土豆，中小火炸制表面金黄为止。

7. 将所有食材：盐、味精、花椒粉、五香粉、辣椒油、孜然粉、藤椒油、榨菜碎、红色小米辣、葱花，拌匀就可以了吃了

8. 注：如果喜欢折耳根和香菜的可以加入，味道更好吃。

小贴士

1、土豆选购选择粉质多些的，会比较好吃一点
2、榨菜可以用鱼泉榨菜或涪陵榨菜，脆度和味道比较好，这样层次感会更好吃
3、喜欢折耳根和香菜可以添加，又是另一种感觉