粉肠青橄榄猪骨汤
最近感冒季,橦宝也中招了,咳嗽完声音偶尔会有点沙哑,于是打算给他煲个青橄榄海底椰猪骨汤润润喉清清嗓。买菜的时候,橦宝外婆看到猪粉肠不错,橦宝也很喜欢吃猪粉肠,于是决定把猪粉肠也放下去一起煲。
煲汤我们喜欢用砂锅慢慢煨慢慢煲,而且可以即好喝又省煤气哟*⸜( •ᴗ• )⸝*
用料
猪骨 | 300克 |
青橄榄 | 7颗 |
海底椰 | 一把 |
猪粉肠 | 100克 |
粉肠青橄榄猪骨汤的做法
猪骨、猪粉肠、海底椰和青橄榄各自洗干净,青橄榄先用小刀在周围割开一圈。然后把汤料全部丢到砂锅里,加水没过食材。
大火煮开后,撇去浮沫,然后把粉肠捞出摊凉切段再丢回锅里。
要想省事的话,就大火煮开转小火继续煲上一个小时到一个半小时,然后撒盐即可喝了。
如果有时间又想省煤气的话,就盖上盖子,用砂锅的热度煨半个小时。然后再煮开——关火——煨半个小时,煮开——关火——煨半个小时,煮开——小火煲半个小时,即可撒盐喝汤。恰到好处的甘味,好喝!
小贴士
虽然橦宝&榆宝的爸爸喜欢直接吃青橄榄,但是却不能接受放多几颗青橄榄煲汤的涩味。之前在盒马买的青橄榄,味道比较浓郁,大的青橄榄放两颗小的放三颗,不能再多了,煲出青橄榄淡淡的甘味,大家都很喜欢,多了会变涩。后来去市场买的青橄榄,放了四颗感觉还没什么味道,所以这次就直接放了七颗。也有朋友比较喜欢涩味的,会一次放十五颗,这个没有什么统一标准,大家根据自己的口味来就好。(之前我说我煲青橄榄汤只放两颗,还被朋友鄙视了,她每次都放一大把,哈哈,我嫌弃她的汤涩,她嫌弃我的汤没橄榄味,只能说萝卜青菜各有所爱)
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