闻香而来的番茄土豆炖牛肉
菜谱3.04W
牛肉酥烂,土豆粉糯,馋人!
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 2个 |
大土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
所用香料👇 | |
香叶 | 3片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
调味料食材👇 | |
糖 | 15克 |
红酒 | 2汤勺 |
生抽 | 1.5汤勺 |
老抽(调色用) | 2/3汤勺 |
$=$=$=$ | $=$=$=$ |
盐 | 5克(或按口味) |
胡椒粉 | 1克 |
鸡精 | 1小勺 |
闻香而来的番茄土豆炖牛肉的做法
牛肉切块泡水中去血水(中途换几次水),土豆切块泡水中,防止氧化;
洋葱切小丁,番茄一个切丁、一个切块;
牛肉冷水下锅焯水,烧开2分钟,捞出洗干净;
锅中烧油,煸炒洋葱出香味;
放入牛肉翻炒,加西红柿丁炒至出汁水;
加多点的热水和香料,再加入糖、红酒、老抽、生抽;
加入土豆块,烧开;
盖上锅盖转中小火焖炖1.5小时关火,不开盖焖至自然冷却;
把冷却的牛肉继续烧开,加入番茄块、盐、胡椒粉、鸡精,调味后再烧煮10分钟即可;
喷喷香的番茄土豆炖牛肉👆
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