开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹
中午吃完饭纠结晚餐吃啥,天气热,食欲不振,就做的这道菜!海鲜菇的鲜,豆腐的滑嫩,以及西红柿🍅微酸的口感,搭配在一起,好看又开胃!
用料
嫩豆腐 | 1小块 |
西红柿 | 1大个 |
海鲜菇 | 20根左右 |
小葱 | 1根 |
生抽 | 1汤勺 |
香油 | 小半勺 |
食用油 | 50克左右 |
盐 | 2克左右 |
玉米淀粉 | 一汤勺 |
白糖 | 2克左右 |
开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法
把这些食材准备好,西红柿去皮,我直接拿刮刀刮掉的,很快。
把西红柿和豆腐切块,小葱切碎,葱头和葱尾分开。
下入准备好的油,把葱头下锅爆香3秒,这里用小火,我就拍照耽搁了一下,就有点焦了,其实这个油量不用太多,毕竟是汤羹。
下入切好的番茄🍅,用大火炒至柔软出汁。像图上这种状态就差不多了
放入海鲜菇,加水淹过食材,这里喜欢喝汤的可以多加点,但是必须淹过海鲜菇。大火烧开后,转中火煮5分钟。
之前加入海鲜菇水烧开后,转中火煮5分钟后,再加入豆腐煮3分钟。
这时候勾兑调料,盐半勺
糖半勺
生抽一汤勺
香油小半勺
玉米淀粉1⃣️勺
把刚刚的调料,加入两勺水混合在一起
把勾兑好的调料,淋在上面,再煮开,大概1分钟吧,就可以出锅了。
装入盘中,再撒上一点葱花,完成。做好后我立刻尝了一口,嗯,不错,好吃😋。
小贴士
海鲜菇一般要煮8分钟左右才会熟,毕竟是蘑菇嘛!
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