清蒸白贝
家常菜1.36W
猪肉最近一直在涨到38一斤,工资不涨吃不起猪肉的赶脚。白贝4.5一斤果断入手😃换着花样下厨,就为了省钱、省钱、省钱。
只会做家常菜的孕妈,即将临盆升级宝妈,把自己做的认为好吃的菜分享,欢迎各位厨友指点😊。
用料
白贝 | 1-2斤 |
朝天椒 | 5-6个 |
蒜蓉 | 5-6瓣 |
葱末 | 2根 |
香菜 | 看自己喜好 |
姜末 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 半勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
盐 | 看自己口味添加 |
清蒸白贝的做法
白贝买的时候卖家说处理过的,自己吃还是不放心入锅焯水一遍捞出,我是每个都对着龙头冲洗😅这样自己吃放心一点,洗干净过滤水分装盘
看上图👆步骤比较简单好操作:姜蒜末、朝天椒末热油入锅,加入生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油后出锅,盐味的话看自己口味自行添加。
炒好的香料均匀铺白贝上如上图👆锅里加水大火煮开上汽后蒸了5分享钟,怕不熟的可以多蒸一会
出锅撒香菜、葱末就可以了。
小贴士
没有特别需要注意点地方,只是白贝跟花甲一样需要冲洗干净因为有沙子
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