冬季腌菜艮呱唧
菜谱1.18W
青萝卜是北方冬季的特色食材。不仅做菜好,腌制出来更好吃😋。尤其特别的脆口、适口➕上口!过去,我们的父母就用来腌制不少过冬,现在少量腌制,调味料足,调制精细,更为风味鲜美,吃起来“呱唧呱唧”的,青岛人常称为“艮呱唧”。小时候的味道,特别喜欢😘
用料
盐 | 克 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
糖 | 克 |
酱油 | 勺 |
辣椒粉、五香粉 |
冬季腌菜艮呱唧的做法
北方的青萝卜几个,洗净,撒盐适量,杀出水分后,挤干净晾晒。一般三个天左右就可以。
筛好后,再洗洗,晾干水分后,着手进行腌制。盐适量、辣椒粉、五香粉根据自己口味添加多少。再下手揉搓片刻即可。
小贴士
第一,盐杀后必须晒够太阳🌞;第二少盐,够吃就行。完成上述步骤,这样做出来的腌萝卜,脆口、适口又上口!
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...