家庭豆腐脑
自己和孩子都是一切豆制品的忠实粉丝
用料
黄豆 | 150克 |
水 | 1200克 |
内脂 | 3克 |
家庭豆腐脑的做法
泡好的豆子,入破壁机加水1200毫升。果蔬功能打两次,过滤,中小火煮开
一直搅拌,以免糊底。煮开在煮3、4分钟。关火晾3分钟(夏天,冬天可少晾一分钟)
内脂用20毫升凉水化开,倒进保温桶。
静置20分钟到半个小时。用勺子盛出
加一点点盐,一点生抽,一点辣椒油和香油。有榨菜碎可以少放点,更好吃。还有一碗放的糖,女儿要吃甜的。完成
小贴士
豆渣不要扔,可以蒸熟加少许胡萝卜碎、芹菜碎、火腿碎,一个鸡蛋、少许盐、香油拌匀。揉圆压扁,小火煎至两面金黄,豆渣饼也很有营养的
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