小美版椰汁西米糕
前一天在闺蜜家用煤气灶做的椰汁西米糕,煮西米时,站在灶台前不停的搅拌,汗流浃背不说,就回头说话的一会会时间就扑锅了……第二天回家自己用小美又做了一次,过程简直太幸福了!
用料
西米 | 20克 |
水 | 200克 |
椰浆 | 100克 |
盐 | 少许 |
糖 | 12克 |
淀粉 | 5克 |
吉利丁片 | 4片 |
小美版椰汁西米糕的做法
主锅加水烧开,加小西米,15min/100度/速度1,再焖5分钟。
之后倒入网锅,流水冲洗掉粘稠液体,备用。
清洗主锅,倒入椰浆、盐、糖、淀粉、香兰叶几片,8分钟/V/速度1,直至液体粘稠。取出香兰叶扔掉,椰浆糊备用。
吉利丁片冷水中泡两分钟,后加入到椰浆糊中,5秒/速度3搅拌。
找长方形容纳器,倒入熟西米,抹平整。再在西米上层倒入椰浆糊,抹平表面。
冰箱冷藏n小时,至椰浆糊凝固。容器口向下摔出椰汁糕,切块即可。
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