孕妇烩菜
在甘肃天水吃过一次这道烩菜,味道念念不忘。怀孕六个月,正好在家做一个人的饭,就做了这碗菜,就着一个小小杂粮馒头吃,很合口味。
用料
豆腐 | 1块 |
粉条 | 一小把 |
土豆 | 1个 |
油麦菜 | 几瓣 |
瘦肉 | 少许 |
孕妇烩菜的做法
第一:先用清油炒了韭菜花; 第二:用北方腌制的瘦肉块(本身有油),直接放热锅里用花椒粉、五香粉、红辣椒面、酱油、醋炒,将肉炒的干点刮出来,锅里还有很多猪油;第三,锅里的热油,加点蒜瓣,葱花,少许辣椒面,五香粉,把切好的土豆放进去炒,再加点酱油,盐,土豆快软的时候加醋出锅;第四,直接将切好的豆腐摊到油油的锅底上,煎干一点出锅,啥调料都没放。第五,洗了点油麦菜备用。以上就是图片里的成品。
锅里直接加适量水,加粉条进去,等水开粉条也就差不多好了,再加部分土豆,豆腐,油麦菜,肉,菜汤里加点盐出锅,吃的时候再调韭菜花。
小贴士
注意,肉是到最后菜汤快好了加,提味道的。整个菜汤不油腻还营养。
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