虾酸牛肉

独山特色美食，制作周期长达一年的虾酸。闻着臭臭的，一吃难忘

用料  

虾酸牛肉的做法  

1. 魔芋、藕条先炸干香

2. 准备虾酸酱、牛肉，牛腩、牛腿各一半。有肥肠最好准备点肥肠。

3. 菜籽油加姜丝、蒜瓣、辣椒段，糍粑辣椒、虾酸酱，爆香后，加入牛肉丝、炸好的魔芋、藕片。最后放入芹菜、蒜叶起锅。

4. 锅底点白萝卜丝，活白菜杆，切筷子头粗。装锅、开煮
   

小贴士

很简单，虾酸爆炒下肉就行。跟用豆瓣酱一样原理。