虾酸牛肉干锅
菜谱1.99W
用料
牛肉 | 500克 |
肥肠 | 300克 |
芹菜 | 一小把 |
虾酸 | 200克 |
盐 | 少许 |
姜片 | 5-8片 |
味精 | 少许 |
虾酸牛肉干锅的做法
牛肉切成丝后,加少许盐,蛋清,腌制30分钟。
肥肠高压锅炖至软烂,不用放盐。冷锅冷油炒牛肉,炒至断生
把牛肉扒到一边,用锅底剩下的油炒一下姜片,然后放入虾酸,切成段的肥肠。
略炒一下,准备起锅时放入芹菜段,少许味精。
起锅开吃。
小贴士
牛肉尽量炒嫩一点,虾酸里本身有咸味不要让太多盐,可以快起锅时尝着放。
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