豇豆虾滑

荤素搭配

用料  

豇豆虾滑的做法  

1. 水中加盐，水沸后放入豇豆，烫软，颜色变得翠绿捞出

2. 放入冰水中

3. 取一根豇豆，中段处打个大结，然后把两端缠绕上去形成一个环

4. 拿一个平盘，底部胡萝卜可放可不放，把豇豆排列好

5. 虾滑可以自制，也可以用现成的

6. 在豇豆圈里挤入虾滑

7. 入蒸箱6分钟即可
   

8. 如果是自制虾滑，那可以把虾头留着做点虾油，待豇豆蒸好后淋在盘中增添香味，也可以淋入高汤

9. 蒸好后豇豆基本没有盐味，在淋入高汤时适量加盐