蝦籽什錦炒米粉
菜谱2.51W
加入大量蔬菜,營養豐富的炒米粉。鮮味的蝦子顆粒讓炒得乾身的米粉更香,吃起來更輕盈。
用料
芫茜 | |
超力銀絲米粉 | 4個 |
肉絲 | |
紅蘿蔔絲 | |
紅黃燈籠椒絲 | |
洋蔥絲 | |
香芹絲 | |
蝦子 | 適量 |
蔥 | |
生抽(調料) | |
老抽(調料) | |
糖(調料) | |
麻油(調料) | |
胡椒粉(調料) |
蝦籽什錦炒米粉的做法
米粉用熱水泡到散開,馬上沖冷水瀝乾;
肉絲事先用鹽醃好;
熱鍋,把米粉炒至干身,撈起備用;
放油,炒肉絲,撈起備用;
把洋蔥絲炒軟,讓甜味出來,再放紅蘿蔔、燈籠椒和香芹。
淋上混合好的調料翻炒。
米粉和肉倒進鍋里炒至干身。
撒上蔥、芫茜、蝦籽混合。
小贴士
*蝦籽事先用乾鍋炒香味道更佳。
*把米粉另外炒至干身讓米香出來是好吃米粉的祕訣。
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