芝麻小丸头
比馒头 小,比丸子大…小丸头是也~
用料
面粉 | 适量 |
酵母粉 | |
小苏打 | 可以没有 |
芝麻 | 喜欢就多放点 |
白砂糖 | 如果你喜欢甜一点 |
芝麻小丸头的做法
加将酵母粉用温水化开 ,静置十五分钟
将酵母水倒入面粉里,然后努力的揉二十分钟的面,直至盆光,手光,面团柔软但不黏手
放在暖暖的地方发酵几小时,直至面团变为两倍大,并且在面团上戳一个洞洞‘如果洞洞不会合上,那就发好了’
再揉面十五分钟,
再静置面团二十分钟
这时将芝麻倒入,揉面继续
扯一小块揉成小丸头~
上锅蒸前,还要再醒二三十分钟…如果是晚上做,第二天早上吃的话,我建议你醒完面直接套上保鲜袋丢进冷冻‘有冰的,注意小丸头之间不能黏在一起’。第二天拿出来蒸前,也先醒一会儿面再蒸,这样吃起来口感会比较好
小贴士
面团揉时黏手,可以加一点干面粉揉
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