秒杀大排档‼️爆炒花甲~~巨好吃😋
家常爆炒花甲这样做,香气四溢,味道鲜美,
吃🉐️美滋滋,我一个人能干完一盘😂
用料
花甲 | 1.5斤 |
青红椒 | 2-3条 |
姜蒜 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
秒杀大排档‼️爆炒花甲~~巨好吃😋的做法
准备食材!花甲清洗干净后,装适量的水,放2勺盐,泡30分钟以上,让它把沙子吐出来!
把青,红椒,洗净切块备用!(喜欢吃辣的可以用辣椒,我为了颜色搭配好看,就用2种椒😃)
姜蒜🧄切好备用!(家里没姜了,我就暂时不放了)加适量的水,淹盖过花甲就行了,花甲凉水下锅,加1勺料酒,盖上锅盖煮
等水开花甲开口了就可以捞出了。⚠️记得一开口就捞出了,不要煮太久,要不然花甲肉就缩了,不饱满影响口感!
放冷水中把沙泥洗掉!或用水龙头冲洗干净!洗白白🤪
热锅倒油,爆香姜蒜
再放青红椒,爆香!
倒入花甲爆炒,大火🔥
爆炒的差不多了,就加入1勺酱油,2勺蚝油,爆炒均匀(这里就不用放盐了,放这些够味道了,调料也可根据自己的口味来加)
出锅!✌️
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