天妇罗衣带鱼

*利用最新入手的鲜到鲜得的年年有鱼"舟山带鱼"来翻转厨房,趣味十足呦~🤟🤟🤟💕💕💕

用料  

天妇罗衣带鱼的做法  

1. *材料秤重备齐
   *食材冼凈备用
   *干香菇、开陽,冼凈、泡水备用

2. *带魚剝除去鱼肚黑线冼凈、厨房纸巾擦干备用
   *带鱼下料酒、下塩、胡椒粉、下薑末、下蒜末、辣椒丁、醃制备用

3. *面粉加蛋、加塩、加胡椒粉,搅拌成天妇罗衣备用
   *帶鱼去醃制物、双面包裹粉备用
   *起油锅6、7分熱、下带鱼、两面上色、起锅备用
   *金針菇裹粉、下锅炸、上色、起锅备用

4. *炸锅留少许油、下辛香料、下红蘿蔔、下开阳、下干香菇炒香、下白菜、下泡的开阳及香菇水、下盐、收汁、起锅备用

5. *美美摆盘
   *poss......拍照

小贴士

*带鱼肚子里的黑线要澈底清除、冼净,因為它是苦味及腥味的来源呦‼️