蚝仔烙，加青菜版

喜欢潮州蚝仔烙，来个改版的

用料  

蚝仔烙，加青菜版的做法  

1. 同事给的四川农家红薯粉，钱大妈买的蚝仔

2. 蚝仔要放入面粉或者淀粉，盐拌匀，用水冲洗干净，蚝不沾手为好，晾干水分。取两勺红薯淀粉，加水拌匀至无渣，加入切好的葱粒，少许胡椒粉，盐、蚝仔拌匀（盐不用太多，后面要蘸料）

3. 平底锅烧热，加入大量的油，烧热，倒入拌好的蚝和红薯粉

4. 我喜欢吃青菜，顺手加入一把菜叶子，加两个蛋搅匀，倒入慢慢煎，等一面煎黄，再翻面煎另一面金黄即可。

5. 潮州的是配鱼露沾、手上没有鱼露，沾了辣椒酱，黄皮酱都好吃。

6. 荤素搭配，外焦里嫩

7. 沾黄皮酱也很特别