玉米胡萝卜丁炒肉
路过树荫见一位奶奶在卖玉米,她也看见了我走来,开口道“买什么呀阿妹粟米好靓啊。”然后举给我看,“这种黄白相间的,甜的嘛?”“好甜的哇阿妹,这种好次。”遂买了一根,作玉米胡萝卜丁炒肉。
用料
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 2根 |
肉 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
白醋 | 1勺 |
麻油 | 半勺 |
盐 | 少许 |
玉米胡萝卜丁炒肉的做法
蒜,胡萝卜(看着虽丑,但甜),玉米(黄白相间,也甜)
蒜头拍碎,胡萝卜切丁,玉米剥落,肉切小块。
少许的油炒蒜,同下“贵妃肉”(带肥)出油炒香,下碎肉块翻炒,加少量麻油吊香至半熟捞起放置一旁。下玉米在锅底炒两三分钟,捞起放置肉上。下胡萝卜丁翻炒,至香味溢出,下少许白醋,使味道更为浓郁,然后加水,盖住煮沸。
胡萝卜丁不易熟透,中火煮二十分钟左右,加入少许的盐,肉和玉米,翻煮均匀两次,十三分钟后关火。
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