香椿炒鸡蛋(创新版)
春天来了,著名的香椿又出现在菜市场啦。从没吃过香椿的我,贼好奇的买了一把香椿,回来做做看著名的香椿炒鸡蛋。本菜谱有改良,小朋友们会发现这是一款创新版的香椿炒鸡蛋哟。
用料
鸡蛋 | 3个 |
香椿 | 1把 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
豆芽 | 1把 |
香椿炒鸡蛋(创新版)的做法
菜市场买来的香椿,洗干净。注意,此处时红色!
水烧开,放入香椿,下锅焯1分钟,红色变为绿色既可。焯好后捞出,冲冷水。注意,此处时绿色!(这也是本宝宝第一次买香椿,也是今天才知道她会变色。)将香椿切成丁,备用。
打三颗鸡蛋。搅拌均匀,加入适量盐。
香椿丁加入鸡蛋中。抓一把豆芽,切成香椿丁大小,加入鸡蛋液中。搅拌均匀。
锅子加入油,大火烧热,倒入鸡蛋液,不断翻炒。炒熟后,就可以品尝这道美味啦。
出锅。
小贴士
1.焯香醇的时候会有一股莫名的气息袭来,小伙伴们注意防御。
2.切香醇的时候记得去除根部。
3.加入豆芽后会觉得口感更美味哟,小伙伴们尽情享用吧,记得不要吃多了哈。
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