看!!!你们心心念念的网红雪花酥在这呢
雪花酥是一款新晋的网红甜品,口感软糯酥脆相结合,在牛轧糖的基础上丰富了口感。雪花酥配上一杯咖啡,尽情的享受悠闲的闺蜜下午茶时光!
用料
黄油 | 30克 |
棉花糖 | 125克 |
奶粉 | 60克 |
饼干 | 60克 |
坚果 | 30克 |
蔓越莓 | 5克 |
盐 | 1克 |
看!!!你们心心念念的网红雪花酥在这呢的做法
黄油和盐放入不粘锅里,小火至融化。
放入棉花糖至融化成粘稠状态,记得这一步一定要用小火慢煮,以免煮过头,棉花糖焦了影响雪花酥做出来的口感。
接着加入一半的奶粉混合均匀,再把剩下的奶粉倒进去混合均匀,煮至粘稠状态。
快速倒入饼干,蔓越莓和果仁,混合均匀。
放入牛轧糖模具或者烤盘里整形成约为3cm厚度的长形砖块状。如果用烤盘整形的话,建议先要垫上一块防粘纸,否则会粘到你怀疑人生的哦。
撒上奶粉或者奶粉里滚均匀即可。
整好形后趁热切成约3x3cm,或者4x4cm大小的正方形方块。(当然只是参考形状,想要切成片状或者长方形形状也是可以的,这个没有限制性....)
大功告成啦~密封放在冰箱冷藏的🌹储存时间可以延长哦,嘴馋的时候拿出来吃两块完美!
小贴士
全程记得开小火喔~不熟悉操作流程前棉花糖很容易煮焦呢~如果你觉得定型很麻烦可以直接网上买一个定型模具呢。
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