狗儿豆(又称龙爪豆，狗爪豆等)，炒花生碎，吃起来很像，超级下饭菜

小时候家里，每到种玉米时候就把狗儿豆种子一起种下，狗儿豆是藤蔓植物，可以攀附在玉米杆上，玉米成熟时，就该吃狗儿豆了，据说狗儿豆是一味中药，且有毒摘下来要先煮熟扒皮，放入清水中浸泡两天勤换水方才能吃，狗儿豆的做法很多，可以炒辣椒，炒泡椒，炒肉，但是我最爱的还是狗儿豆炒花生碎，这才是狗儿豆最佳吃饭，特别香，一顿能吃几大碗饭。

用料  

狗儿豆(又称龙爪豆，狗爪豆等)，炒花生碎，吃起来很像，超级下饭菜的做法  

1. 扒皮泡好的狗儿豆，去掉黑的烂的，撕掉没弄干净的皮

2. 狗儿豆斜着切成丝

3. 热锅下油，小火把花生碎炒香，注意别炒糊了

4. 放入辣椒，翻炒几下

5. 放入狗儿豆，继续翻炒几分钟

6. 起锅前放入适量盐，适量花椒油，适量鸡精，翻炒均匀起锅

7. 当当当，完成了，拍照没翻到，花生有点炒过了