海带焖黄豆

用料  

海带焖黄豆的做法  

1. 蒸锅烧水，干海带不洗，直接放到蒸锅蒸20分钟，然后把海带泡在蒸锅的水里，直到水凉，仔细清洗海带后切菱形块。

2. 黄豆泡发，冷水泡发最好提前一夜，热水泡发2-3小时差不多就可以了，沥干水待用。

3. 锅内热油，放入八角、干辣椒（我家孩子不喜辣，所以很少放辣椒）翻炒出香味后放入黄豆翻炒，加没过黄豆的水，大火烧开转中小火，焖至黄豆没有豆腥味（如中途水没有了而黄豆尝起来还有豆腥味，可再次添适量水）。

4. 放入海带翻炒均匀，放适量老抽调色，再加刚刚没过黄豆海带的水量，大火煮至水基本收干，根据个人口味加适量盐，出锅。

小贴士

简单，好吃