地瓜圓、芋圓

豆花跟剉冰的好朋友
⚠️木薯粉就是地瓜粉
⚠️日本太白粉或一般太白粉都可以使用，口感略有不同，自己嘗試😋
⚠️ 加太白粉成品比較Q,不加也可以

用料  

地瓜圓、芋圓的做法  

1. 芋頭及地瓜，去皮、切片，放入電鍋中蒸軟。

2. 將蒸軟的芋頭及地瓜打成泥狀或壓成泥狀

3. 將砂糖和入芋泥跟地瓜泥中。

4. 將番薯粉及太白粉倒入芋泥及地瓜泥中，揉捏成團，先倒一半再慢慢增加，不要一次倒完粉類，加到呈現成團可揉捏即可

5. 將麵團分成數團，搓成長條狀，再切成小塊即完成。
   此時的麵團須是不黏手的狀態

6. 可以把太白粉及芋圓和地瓜圓一起放入保鮮盒中，晃一晃，讓芋圓及地瓜圓均勻的沾上太白粉。

7. 水滾後放入芋圓及地瓜圓，煮熟至浮起再煮2-3分鐘，
   要吃時再現煮，不可以煮好放冰箱會變硬，
   

小贴士

番薯粉是使用地瓜製成的，粉質粗、有顆粒感。
太白粉則是使用樹薯粉製成的，粉質細緻。
日本太白粉的原料則是馬鈴薯🥔