纯纯的一碗暖心赤豆汤(红豆沙)
赤豆是个好东西,消水肿、解毒脓、降压降脂,润肠通便。寒冷的冬天来上一碗,从上到下整个人都暖彤彤。
赤豆汤还是要慢炖,本人不喜欢用高压锅,我认为高压锅做出来的东西都没有灵魂😝
用料
赤豆 | 250克 |
冰糖 | 适量 |
纯纯的一碗暖心赤豆汤(红豆沙)的做法
赤豆先浸泡两个小时以上,我一般就是早上出门前泡到晚上烧。
烧开一锅水,是烧开哦!倒入赤豆。(这个颜色的赤豆就是泡了最起码6个小时以上了)
大火沸腾5分钟后转小火煲半个小时。
再次开大火沸腾时加入冷水,再沸腾后转小火,再来半个小时,如此循环三次。
看到赤豆开花时加入冰糖,冰糖的量自己控制哦!喜欢甜的稍微多加点。继续小火半小时。
关火,出炉,看上去还是一颗颗的红豆其实已经很酥了,口感很好哦!甜甜的暖暖的😊
小贴士
1、加冷水是可以促进赤豆开花,估计也是让赤豆来个三温暖的意思吧😁
2、也可以在煮的同时放入陈皮,但是切记陈皮要浸泡后挂掉背面的白色东西,不然会苦哦!😚
3、当点心的话还能在里面加点年糕或小丸子一起煮,赤豆年糕汤,赤豆小丸子,嗲嗲嗲!👍
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