玫瑰阿胶固元膏
年末买了阿胶,做点固元膏,正好试用下Vitamix Pro750破壁料理机,磨阿胶粉还算细,泡黄酒,家里只有会稽山酒,是之前做百秒黄花鱼买的,查了下也是黄酒的一种;开始准备炒黑芝麻,剪大枣放暖气上烘干一夜;24小时后拿出阿胶,已经和黄酒充分融合了开始熬,熬至挂旗🚩无水滴💧状滴下,快速加红枣枸杞、玫瑰碎(昆明出差在民族村德昂族买的冻干玫瑰花,超香!),最后放前一天炒好的芝麻,一通搅!放容器里固定成型,用保鲜膜垫着压一压压实,不沾,最后盖上保鲜膜放冰箱保鲜层一夜,就可以开吃啦,血的教训是,一定要在容器底部附一层不粘油纸,最后切片的时候粘的我想哭!就这样,阿胶固元膏每天吃一两块,超好吃,家里核桃吃完了,这次就没加,下次试试加核桃~下次做了再分享啦懒,就直接从自己的xhs上粘过来啦啦啦
用料
阿胶 | 克 |
黄酒 | 克 |
桂圆肉 | 克 |
黑芝麻 | 克 |
红枣 | 颗 |
枸杞 | 粒 |
动干玫瑰 |
玫瑰阿胶固元膏的做法
工具们
阿胶料理机打碎,泡黄酒,搅拌均匀,覆保鲜膜冰箱呆24小时。剪好大枣,暖气上烘干一夜,生黑芝麻炒熟备用。
这是我做百秒黄花鱼用的绍兴酒,查了下也是黄酒的一种
熬到挂旗,无水滴状滴下
迅速倒入前一夜烘干剪好的红枣和桂圆,玫瑰,枸杞,最后最后放前一天炒好的黑芝麻,快搅拌到拔丝
看!拔丝了
用保鲜膜垫着压实,放凉后进冰箱保存,我以为热胀冷缩会让阿胶和容器分离开,实际上,我太天真了,粘到我想哭,九牛二虎之力终于切下来了。喏~
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