周黑鸭盗版之周黑鸡
上次试过周黑鸭
想着换成鸡肉行不行
就拿鸡肉来试试
味道差不多
就是还是好辣啊
可能福建人吃不了太辣叭
用料
鸡肉 | 750克 |
啤酒 | 一瓶 |
生抽 | 80克 |
老抽 | 40克 |
太古黄冰糖 | 50克 |
辣椒 | 18克 |
甜面酱 | 35克 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 2小块 |
生姜 | 5小片 |
周黑鸭盗版之周黑鸡的做法
将所有材料准备好
烧热水,放鸡肉进去过一遍(使鸡肉中的血沫及脏东西更大程度的释放)
然后立刻捞起来过冷水放入所有材料,并加冷水刚好没过鸡肉
(拿前天的周黑鸭凑图)先大火煮沸,然后转小火炖40分钟,最后大火收汁(还是周黑鸭凑图)
关火,再焖一会
然后,出锅
小贴士
ps:
1.生抽老抽可以直接用酱油
2.小🔥:120W~600W
3.放凉再吃味道更好
4.我的有点辣 无情
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