周黑鸭翅
菜谱2W
用料
鸭翅 | 500克 |
料酒 | 50克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 20克 |
冰糖 | 30克(按需) |
水(或者啤酒/红酒) | 200克 |
八角桂皮香叶花椒 | 各少许 |
生姜 | 3片 |
干辣椒 | 3-5个(按需) |
周黑鸭翅的做法
鸭翅放入网锅,放水没过鸭翅,盖上主锅盖,设5分钟/50度/速度5清洗。
将清洗干净后的鸭翅放入主锅,加入上述所有材料,设40分钟/V/反转小勺烹煮。
烹煮结束后,设3秒/反转速度2顛锅。
顛锅的目的是让每根鸭翅都能均匀的裹上酱汁。
出锅装盘享用,无论是正餐配菜或者当做零嘴,都超级低负担,因为无油烹饪。
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