留学狗的日常1——京酱肉丝

有一天好想吃京酱肉丝，就自己做了

用料  

留学狗的日常1——京酱肉丝的做法  

1. 里脊肉切丝，加姜片，料酒，淀粉，盐，少量糖，少量生抽腌制2小时。

2. 百叶切成合适大小的片，水烧开放盐，下百叶焯熟捞出摆盘。

3. 黄瓜切丝，葱白用牙签刮成丝

4. 小碗里放甜面酱，番茄酱，蚝油，少量水，调匀。甜面酱，番茄酱，蚝油 比例大概为4：1.3：1

5. 腌制好的里脊肉里姜片挑出。炒锅里放油，油热下葱姜爆香捞出，下里脊肉，炒至变色2/3成熟，下刚调好的酱汁，翻炒至熟。盛盘即可。

小贴士

用牙签刮葱白比切省事得多。
煮白叶时水里加盐以免百叶无味。