毛芋头蒸扣肉
菜谱1.33W
甜腻软糯,浓油赤酱。
用料
毛芋头 | 1斤 |
肉 | 2斤 |
老抽 | 1汤勺 |
糖 | 半汤勺 |
生抽 | 半汤勺 |
盐 | 1小勺 |
毛芋头蒸扣肉的做法
1.肉焯水
2.肉皮抹上老抽放进锅里朝下,盖上锅盖,炸硬,这一步要小心。
3.把炸好的肉丢进冰水里,浸泡几个小时。
4.切成薄片,可以冻一下更好切
5.芋头切成滚刀块垫底
6.肉皮朝下码上肉
7.倒上料汁,大火蒸1个小时。
8.用碟子把它倒扣过来开始吃吧!!!
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