油炸香菇片
菜谱2.52W
时间:约15-20分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
鲜香菇 | 400g |
鸡蛋清 | 2个 |
玉米淀粉 | 10g |
盐 | 1g |
五香粉 | 1小勺 |
辣椒粉 | 适量 |
椒盐 | 依口味添加 |
食用油(油炸) | 适量 |
油炸香菇片的做法
香菇洗净晾干水份切成厚片,洒上盐和、五香粉抓匀腌一会儿,把腌出的水倒掉。
两只蛋清搅拌至细腻的泡沫。加入玉米淀粉,继续搅拌至浓稠状态。
把腌去水份的香菇倒入面糊中搅拌。
起油锅,油热后用筷子一块块夹起香菇入油,全部炸好后捞出,待油温升高后,再复炸。出锅后,蘸取辣椒粉、椒盐即可。
小贴士
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